ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ২৮শে সেপ্টেম্বর ২০২৩ ইং | ১৩ই আশ্বিন, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

মাংস ফ্রিজে রাখবেন যতদিন

ডেক্স : নানান জনের নানান কথা, তবে আপনি ফ্রিজে মাংস রাখবেন কতদিন তা জানা আপনার অব্যশই প্রয়োজন। কুরবানীর মাংস কি এখনও ফ্রিজে রেখে দিয়েছেন? ফ্রিজের মাংস কতো সময় ফ্রিজে রাখা যায় তা নিয়ে বিতর্ক রয়েছে। সাধারণত সবাই চায় কুরবানির মাংস অনেকদিন সংরক্ষণ করে ধীরে ধীরে খেতে। কিন্তু পুষ্টি গবেষকদের মতে, এতে নানান সমস্যা রয়েছে। বেশি দিন মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ বজায় থাকে না।

ফ্রিজে মাংস রাখার আগে মাংস ধুয়ে নিয়ে পানি ভালোমতো ঝরিয়ে রাখুন। এতে মাংস অনেকদিন ভালো থাকবে। মাংস রাখার জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করুন। সবচেয়ে ভালো হয় যদি চর্বিসহ মাংসগুলো আলাদা রাখার ব্যবস্থা করতে পারেন।

মাংস ফ্রিজে রাখার পর ফ্রিজের দরজা খুব বেশি একটা না খোলাই উচিত। এতে ভিতরের ঠাণ্ডা হাওয়া বের হয়ে যেতে পারে। যার ফলে মাংস নরম থেকে যাবে।

ফ্রিজে গরুর মাংস তিন থেকে থেকে চার মাস আর খাসির মাংস দুই থেকে তিন মাস পর্যন্ত রেখে দেয়া যেতে পারে। এর বেশি রাখলে সেই মাংসের আর কোনো কিছুই অবশিষ্ট থাকবে না। তবে কলিজার বেলায় এই সময়টা আবার ভিন্ন। কলিজা বেশিদিন ফ্রিজে না রাখাই ভালো। এতে স্বাদ একেবারে নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

অনেকেই বার বার ঝামেলার ভয়ে রান্না করা মাংস ফ্রিজে রেখে দেন। এক্ষেত্রে রান্না মাংস ছোট ছোট বক্সে রাখুন। প্রত্যেকবার বড় বক্স বের করে গরম করা এবং অল্প একটু খেয়ে বাকিটুকু আবার রেখে দিলে মাংসের স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

মাংস ফ্রিজে রাখার আগে মার্কার দিয়ে পলিথিনের প্যাকেটে তারিখ লিখে রাখুন। এতে মাংস কতোদিন ধরে ফ্রিজে আছে তা সহজেই বের করতে পারবেন।

You must be Logged in to post comment.

পঞ্চগড় জেলার শ্রেষ্ঠ প্রধান শিক্ষক আনিছুর রহমান     |     আটোয়ারীতে ফুটবল একাডেমির যাত্রা শুরু     |     ঝিকরগাছায় আন্তর্জাতিক তথ্য অধিকার দিবস অনুষ্ঠিত     |     শতকরা মাত্র ৪৫ ভাগ মা ০ থেকে ৬ মাস বয়সী শিশুকে দুগ্ধ পান করান পঞ্চগড়ে বিশ্ব মাতৃদুগ্ধ দিবসের অবহিতকরণ কর্মশালা     |     মেহেরপুরে আন্তর্জাতিক তথ্য অধিকার দিবস’২৩ উদযাপন উপলক্ষে র‌্যালি ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত     |     মেহেরপুরে বিশ্ব পর্যটন দিবস’২৩ উদযাপন উপলক্ষে র‌্যালি ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত     |     শিক্ষক নির্বাচিত হয়েছেন ডোমারের তিনটি বিদ্যালয়ের শিক্ষক।      |     মাদারীপুরে ইজিবাইক চোরচক্রের পাঁচ সদস্য গ্রেফতার     |     শৈলকুপায় হত্যাকান্ডকে পুঁজি করে বাড়ী-ঘর ভাংচুর ও লুটপাট     |     কোটচাঁদপুরে রেললাইন থেকে অজ্ঞাত ব্যক্তির লাশ উদ্ধার     |